Bunte Apfelmuffins
So bunt wie das Laub im Herbst, so bunt leuchten auch die Apfelträumchen.
Zutaten
300g Mehl
150g Zucker
2 EL Rosinen
1 Tüte Backpulver
1 Tüte Vanillezucker
150 g Naturjoghurt
6 EL Pflanzenöl
1 Ei
10 Tropfen Vanillearoma
10 Tropfen Zitronenaroma
3 kleine Äpfel
Bunte Papier-Tulpen-Förmchen in eine Muffinbackform stellen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und die Rosinen in eine Rührschüssel geben und vermengen. Nun in einer separaten Schüssel die nassen Zutaten miteinander verrühren bis sich alles miteinander verbunden hat. Die Joghurtmasse zu der Mehlmischung geben und mit einer Gabel verrühren. In jede Papier-Tulpen-Form ca. 3 TL Teig füllen.
Die Äpfel schälen, halbieren und in schmale Schnitze schneiden. Nun die Apfelschnitze hochkant von innen nach außen in den Teig stellen so das sich eine Blüte ergibt. Über jede Apfelblüte etwas Zimt und Zucker streuen.
Im Ofen bei 180° Ober-/Unterhitze ca.25 Minuten backen und auf einem Ofenrost auskühlen lassen.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
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